GRECO BAR
ワイン・カーサ

文化人の暮らしてきた歴史のある荻窪で、
旬の食材の魅力を上質なワインと味わえる場所。
特別な時に訪れる大人の隠れ家として、
大切な人とのひと時を楽しめるでしょう。

Chef/シェフ

君和田直宏

1979年生まれ。茨城県出身。

1998年から料理人としてスタート。

その後、2006年、渡仏し一ツ星レストランルルシャルルマーニュ、二ツ星レストラン・ラヴィラにて修行。

帰国後、一ツ星レストランやブライダルで料理長に就任。

2022年WINE.CASA GRECO 料理長就任。

お客様の目の前でお客様のために料理を創るのが
見られるシェフズテーブル
厳かな雰囲気の異空間で一品ごとにワインを合わせるペアリング。

WINE CASA GRECO

WINE CASA GRECO(ワイン・カーサ・グレコ) 3号店は、上質な料理とワインのマリアージュ、旬の食材を取り入れたコース料理は料理長 君和田直宏氏の感性がちりばめられた フレンチコースです。メニューは時期・仕入れによって異なります。

コースの一例:

ランチメニュー

前菜   3種のハムと季節野菜のサラダ仕立て

       スープ  マッシュルームのポタージュ

       メイン  山梨県産 富士桜ポークのコルドンブルー

                   OR

            タラのカダイフ包み 豆乳ソース

       デザート ヌガーグラッセ

  ディナーメニュー

       アミューズ    

カリフラワーのムース

       本日の野菜料理  

つぶ貝と5種のキノコ フリカッセ

       タラのムニエル 豆乳と春菊

       山梨県産 甲州ワインビーフのロースト 赤ワインソース

       モワールショコラ フランボワーズガナッシュ

       小菓子種

Access

Address

〒167-0051 東京都杉
並区荻窪4丁目21−19
荻窪スカイハイツ 102-B

 

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