「今夜はまっすぐ帰りたくないな」
そんなときに寄りたくなる地元の店がある。
荻窪のにぎやかしんきな駅前を抜けて、
ちょっと階段を上がったところがGRECOだ。
1984年生まれ。東京都出身。
主にフレンチ料理を中心に
都心のレストランや中国のレストランの立ち上げを担う。
2022年GRECOシェフ兼店長に就任。
趣味は、トレーニング。週に1回はジムに通い鍛えています。
いろんな人からとにかく記憶力がいいとよく言われます。
ワインとの出会いは、料理×ワインの組み合わせを知ってからハマりました。
ワインとお客様同士の架け橋になることを心掛けています。
いろんな人からとにかく記憶力がいいとよく言われます。
ワインとの出会いは、料理×ワインの組み合わせを知ってからハマりました。
ワインとお客様同士の架け橋になることを心掛けています。
古民家のどっしりとした梁や柱を使った落ち着いた店内。
大きな一枚板のカウンターで飲むのはワイン。
旬の食材を使った和食創作料理をつまむと、ワインとの相性もばっちり。
一人静かに飲むこともあれば、
カウンターに並んだ客同士で会話を楽しむこともある。
明日に向けて、気持ちがカチッと切り替わる。
気取ったところのない、地元の隠れ家だ。